Gabriel Rubio, né le 14 décembre 1983, a grandi auprès de ses parents et de ses trois soeurs dans un petit village du sud de la France, Saussines. Sa passion pour la musique débute très jeune, dès ses 7-8 ans il chantonnait déjà en toute intimité.

Le 16 décembre 2000, au lendemain de ses 17 ans, il autoproduit son premier concert solo, sa toute première aventure scénique. Il y reprendra, tant bien que mal, quelques standards du moment.

Il enchaîne par la suite de nombreux concours de chant dans la région avignonnaise en y interprétant des reprises comme "Mon frère", "Les lacs du Connemara", "Vivre pour le meilleur", ...

En 2002, il participe au projet de l'association Papillon : "Papillon en choeur" non loin de Bordeaux et enregistre en quelques jours "Adagio", "Broken vow" et "Humana" avec une chorale, réunie pour l'occasion.

En faisant connaissance avec Norman Kerner et Luis Moreuo, deux auteurs-compositeurs américains, il co-écrit avec eux "Seul derrière toi". "A l'image de la vie" née quant à elle d'une collaboration avec Mister Bark en mars 2004.
Pendant l'été 2005, il écrit et compose sa première chanson seul : "Je t'aime à présent" ... S'en suivra d'autres compositions, toujours en préparation à l'heure actuelle.

En janvier 2006 , il participe au gala organisé par l'association Petits Pieds, avec six autres jeunes talents venus des quatre coins de la France et de Belgique. Tous les bénéfices furent reversés à l'association pour venir en aide à Laurianne, une petite fille handicapée.

Le 16 février 2006, Gabriel s'auto-produit en concert solo, à l'Inédit de Montpellier. Accueilli chaleureusement par près d'une centaine de personne, il verse l'intégralité des bénéfices à l'association Petits Pieds à laquelle il devient le parrain.